「焼きあご」入りでさらに美味しくなりました。 「医食同源」のコンセプトのもと、すべての素材にこだわりを持ち、丹精込めて作り上げた贅沢なつゆです。 原料の産地まで足を延ばし、納得いくまで品質を吟味。 熟成九州産丸大豆醤油をベースに、長崎産焼あごなどの5種類の国産だしや熊本の伝統酒「赤酒」を加え、化学調味料を使わず仕上げました。 麺つゆ、天つゆだけでなく、煮物料理のだしとしても相性抜群です！
- ■こだわり その壱
- １年以上熟成させた天然醸造丸大豆しょうゆ仕上げ 九州産丸大豆・九州産小麦を１００％使用
- ■こだわり その弐
- 旨みたっぷり ５種類の濃厚だしを贅沢に使用 長崎産焼きあご、枕崎産かつお、国産さば、国産いわし、国産こんぶ
- ■こだわり その参
- まろやかな旨み 熊本の伝統酒『赤酒』を使用 赤酒は、熊本では伝統的に冠婚葬祭や、お正月のお屠蘇として飲まれますが、 まろやかな甘み、芳香、コクがあるため、プロの料理人にも料理酒として好まれます。
- ■こだわり その四
- 安全・安心 化学調味料無添加 塩分も８％と控えめです。
- ＜お使いいただける料理方法＞
- そうめん・ざるそば・焼なす・すき焼き・天つゆ・丼もの・煮物・肉じゃが・揚げだし豆腐・冷奴・めん類のかけつゆなど、いろいろな料理にお使いいただけます。
- 原材料・仕様
- しょうゆ（本醸造）（大豆・小麦を含む、国内製造）、砂糖（粗製糖）、酵母エキス、かつお削りぶし、かつおぶしエキス、赤酒、食塩、混合削りぶし（さばぶし、いわしぶし）、こんぶエキス、焼きあご／アルコール
- 内容量
- 400ml
- 賞味期間
- 製造日から1年
- メーカー