■料理の隠し味に
■天ぷらや刺身のつけ塩、かけ塩、ふり塩などに
塩は百肴の将 酒は百薬の長
古来より塩は料理の主役、料理の旨さは塩で決まるとも言われています。塩は素材の旨味を引き立てるだけではなく、心身の活力の源でもあります。酒粕は豊富な栄養と効能が注目されている発酵食品で、美容と健康に役立つともいわれています。
酒粕塩は、日本海の海水を平釜でじっくり煮込んでつくった「さかたの塩」と、寺田本家の発芽玄米酒「むすひ」の酒粕の旨味をブレンドしたほのかに甘く香る手作りの塩です。
毎日の生活に欠かせない塩だから、やさしく美味しい塩で、心身ともにすこやかに。
日本酒の概念をくつがえす「むすひ」 寺田本家
発芽玄米酒に取り組みはじめてから7年を経て完成した「むすひ」。その味わいは、酸っぱくて、ぬか漬けのような香り。独特の味と香りに、初めて召しあがる方はびっくりされます。
飲んだ方の印象はとても同じ酒のこととは思えないくらい分かれます。一口飲んで「酸っぱくて、まずい！」という方もあれば「美味し～い」という方も。寺田啓佐はよく「日本一まずい酒です」と紹介していましたが、一度飲むと何故だか忘れられない味で、また飲んでみるといつの間にかやみつきにやってしまった！というお客様がたくさんいらっしゃいます。
微生物たちの自然な発酵と、玄米パワーの魅力でしょうか。酵母や微生物たちは瓶詰め時にもまだ生きていますので、開栓前でも日々ずっとお味は熟成変化していく生きた酒です。開栓後も日々味は変化します。発芽玄米と微生物たちが醸してくれる自然発酵パワーでお腹の中から発酵しましょう。
- 原材料名
- 海水（山形産）、酒粕（発芽玄米酒粕）
- 内容量
- 30g
- 保存方法
- 直射日光・高温多湿を避けて保存してください
- 販売者
- (株)すこやかコーポレーション